Cardápio da semana #20: o melhor frango com batata doce, peixe com quinoa e ratatouille e sopa de beterraba

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Quem imaginou, um dia, que um prato de frango com batata doce poderia ser delicioso, ainda que saudável? Com o método de preparo certo, dá sim! Nessa receita, usei o peito de frango que ficou marinando mais ou menos do mesmo jeito que esse lombo aqui, e por isso ficou macio e suculento, ao contrário da maioria dos peitos de frango por aí. A batata doce virou purê com casca e tudo (menos trabalho e mais fibras) e eles ainda ganharam a companhia de uma couve flor assada com páprica e castanha do Pará. Hum! Depois, tem um clássico frânces: o ratatouille, apresentado de maneira linda, para acompanhar uma pescada com quinoa e aioli, um tipo de maionese de alho. Por fim, uma leve, cremosa e rica sopa de beterraba finalizada com iogurte. Vamos conferir as receitas? Continuar lendo

Cardápio da semana #5

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Essa semana, tentei manter as coisas leves, mas mantive o bacon no refogado do grão de bico e a manteiga no purê de batata doce, porque não gosto de restrições extremas. Minha saúde anda bem, logo mais eu opero, e nada como um pouquinho de gordura saborosa dia ou outro para animar a vida, né? Para compensar, caprichei na salada e escolhi proteínas mais magras. Tentei fazer a tilápia no forno, mas não rolou, e por isso passo minha receita dela frita mesmo. Continuar lendo